Estas tortas cuanto mas finas mas crujientes y mas buenas, para quien le guste el anis.
Tortas de anis (16 tortas)
400gr. de harina
100 gr. de aceite de oliva frito y frio
110 gr. de agua
80 gr. de anis (licor)
1 c.c. de anis en grano.
20 gr. de levadura fresca
30 gr. de azucar
1 pizca de sal
Para mojarlas:
Azucar mojado
Antes de empezar hay que calentar el aceite con el anis en grano y dejarlo enfriar.
Diluye la levadura con el agua tibia.
Mezcla la harina con el aceite, cuando este bien incorporado añade lo demas.
Haz una bola, tapala y deja reposar 1/2 hora.
Haz una barra con la masa, cortala en dos y cada trozo en dos y otra vez en dos, asi tenemos 16 trozos mas o menos iguales.
Estira cada trozo con el rodillo, dejandolo muy fino, cuanto mas fino mas crujiente saldra. Pinta con azucar mojado cada torta.
Dejalo reposar un ratito, mientras el horno se calienta y hornealas a 180ºC. durante unos 10 min.