Tortas en Sartén.

Ayer, hablando con uno de mis amigos, salio el tema este de las tortas en sartén, ya que no sabia muy bien como se hacían; lo cual a llevado a que escriba este post y de paso enseñar a alguien que le gustaría hacerlas.
INGREDIENTES

•  500 gr. Harina
•  1 Vaso de agua tibia
•  2 o 3 Cucharadas de aceite de oliva para freir
•  1 Cuadrado de levadura de panaderia
•  1 Cucharadita de Sal. ( Un poco mas de una cucharada pequeña )

ELABORACIÓN

• Coges un bol grande y le echas la harina, la tamizas y haces un volcán; después le añades la levadura desmigada. Ahora, añades el aceite, la sal y el agua. Ahora tienes que hidratar la masa, y para ello le vas echando el agua que crees necesaria.

• Con el proceso anterior, tienes que conseguir que se te quede una masa elástica y sin grumos. 

• La echas en un bol y la dejas levar un buen rato ( Una o dos horas más o menos )

• Pasado ese tiempo, pones a calentar el aceite en una sartén grande y honda. Ahora, con un rodillo le vas dando forma redonda a la masa y la vas dejando muy estirada, hasta que coja forma de torta.

• Una vez ya estirada y con forma de torta, la vas friendo por las dos caras. No te asustes, porque le salen pompitas a la torta y se va inflando. Ahora ya va en gustos de cada persona, la puedes dejar mas dorada la torta o no; a mi sin embargo me gustan mas doraditas.

• Una vez fritas, te aconsejo que las dejes en papel de cocina ( Servilletas grandes o pequeñas ) para que se absorba un poco el aceite. Y ya esta !!! Ya puedes o podéis comeros las tortas. También las podéis acompañar con un chocolate calentito o bien mojarlas en azúcar, ya es al gusto de cada persona.

Supongo que abra otras maneras de hacer las tortas en sartén. Yo solo se hacer esta que es la que normalmente se hace en Alcázar de San Juan, el pueblo donde nací. Ahora os dejo un vídeo que hizo alguien de mi pueblo, donde podéis ver como se hacen las tortas en sartén que os he explicado antes.