Tortilla de ajetes

Una tortilla muy simple  y muy gustosa, pleno sabor a campo.
Tortilla de ajetes
3 huevos
un puñado de ajetes
Aceite de oliva, sal.
Limpia los ajetes, quitandoles la parte de la flor, cortalos en trocitos y lavalos.

Bate los huevos enteros en un bol, añade los ajetes y la sal. Mezcla bien todo para que no se quede la tortilla hueca por dentro y echala en la sarten con el aceite de oliva  caliente. A fuego lento y tapada, cuece la tortilla hasta que este hecha.  Dale la vuelta y a comer.