Tortilla romana de muros

TORTILLA ROMANA

Esta deliciosa receta fue enviada por:  Fernando Galindo Gonzalez

• 6 huevos 
• 1 vaso de vino dulce o moscatel 
• Un poco de azúcar 
• Relleno de crema pastelera

Se baten las claras a punto de nieve y séle añaden las yemas.
Se ponen en un molde el azúcar y el vino dulce se le da vueltas hasta que se disuelva el azúcar, se echa en cima el huevo batido y se mete en el horno hasta que este cocido.
Cuando este listo se seca y se le es curre el liquido y séle da vuelta en una fuente se rellena con la crema pastelera y se adorna con caramelo y se le añade un poco del anivar.