tostas de hojaldre

No sabía que título ponerle a este post, esxisten las tostas de hojaldre?? la verdad no lo sé, el nombre tosta lo asocio con pan, pero en cocina no hay tiítulos totalmente establecidos y creo que el nombre le va bien a estos hojaldres deliciosos.
Sirven tanto para un entrante como para una tapita con la que acompañar una buena cerveza.
En más de una oportunidad os he dicho que a mi me gusta el hojaldre casero y considero que es una masa que una vez que se le toma la mano no es difícil de hacer, sólo hay que perderle el miedo y borrar de nuestra mente que es una masa complicada. Además como en todo, el casero es mucho más rico.
Dicho ésto, evidentemente podéis comprar una plancha de hojaldre e igualmente tendréis unas tostas riquísimas y sobre todo muy fáciles de hacer.
Espero que os gusten.



Ingredientes
Una plancha de hojaldre
Tosta de espinaca y gambas
1 bolsa de espinacas (salieron 6 tostas)
Sal y pimienta
Gambas o langostinos c/n ( dos piezas por tosta, si son pequeñas poner alguna más)
Mayonesa c/n
Tosta de tomates y queso de cabra
Tomates cherry (unos 2-3 por tosta)
Queso de cabra
Sal
Orégano
Aceite de oliva
Procedimiento
Cortar rectángulos de unos 10 x 8 cm. aproximadamente (o del tamaño que os guste más)
Si el hojaldre es comprado, cortadlo tal cual viene, no lo estiréis.
Si hacéis la masa casera, estirarla hasta 1/2 cm de espesor y pinchar la superficie.
Cocinar los rectángulos en horno precalentado a 190-200º.
Para las tostas de tomates.
Cortar los cherrys por la mitad, salarlos. Un poquito antes de terminar la cocción de los hojaldres colocar los tomates por encima y llevar nuevamente al horno.
Cuando estén algo tiernos colocar por encima queso de cabra y orégano. Gratinar.
Al retirar del horno rociar con un chorrito de aceite de oliva.
Para las tostas de espinacas.
Cortar los rectángulos de hojaldre de modo que salgan dos tostas por cada rectángulo.
Pelar las gambas y saltear en aceite de oliva. Reservar.
En el mismo sartén colocar las espinacas, salpimentar y saltear a fuego fuerte hasta que estén tiernas.
Colocar dos gambas en cada rectángulo de hojaldre ya cocido, colocar por encima un colchón de espinacas y cubrir con mayonesa. Gratinar*.
* Yo usé una mayonesa ligera que tenía y no se gratinó bien, veréis que en las fotos se ve blanca, si utilizáis una mayones normal tomará algo de color.