Trucos para sopas

Caldo poco graso:

   Si se desea obtener un caldo poco graso, se deja enfriar en la nevera, la grasa se solidificará en la superficie y será así más fácil eliminarla.

Sopas muy saladas:

   Se puede corregir una sopa muy salada, agregándole unas rodajas de patata y en dos o tres minutos absorberán la sal.

Sopas más sabrosas:

   Para mejorar el sabor de una sopa y que esté más sabrosa, se puede añadir un chorrito de vino blanco, brandy o jerez.