Trufa cocida

Hacía tiempo que quería hacer las trufas, porque me resultan bastante vistosas y muy apetecibles, así que aprovechando el regalito de mi amigo Jonay, he preparado esta receta. Siempre las había comprado hechas y quería decirles, que éstas, resultan muy esponjosas al paladar, muy suaves y ligeras.
Invito a tod@s a probarlas, muy especialmente para mi "amigo invisible", espero os gusten. Aquí les dejo la receta de como las preparé.
Ingredientes:
- 200 gr. de chocolate
- 300 gr. de nata
- 1/2 copita de licor (coñac, brandy......)
Preparación:

En un recipiente de acero o plástico, poner el chocolate en trocitos, añadirle el licor y derretir al baño maría.
Mientras se ha tenido la nata al fuego para que hierva. Una vez haya hervido se le agrega al chocolate, pero de tres veces. Es decir, se le echa un poco de nata y se mezcla con la cuchara desde el centro hacia el exterior, repetir esta operación dos veces más.
Se deja enfriar y se lleva a la nevera hasta que quede bien cuajado. Una vez bien frío se forman las bolitas y se rebosan con cacao, virutas de chocolate o de colores.FELIZ AÑO 2011


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