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Turrón de jijona / turrón blando de navidad

Publicado el 12 noviembre 2012 por Labocachocolate @labocachocolate

Que ilusión me hace que todo empiece a decorarse con motivo de la navidad y que la gente empiece a sentir que el espíritu navideño comienza a llegar a nuestras casas.

TURRÓN DE JIJONA / TURRÓN BLANDO DE NAVIDAD

Hoy se ha abierto el plazo de inscripción en nuestra peña de amigos de la lotería nacional de navidad y para mi es el primer momento que marca que la navidad está de camino.

TURRÓN DE JIJONA / TURRÓN BLANDO DE NAVIDAD

La peña en la que estoy es simplemente un montón de amigos que nos juntamos en estas fechas para comprar números de lotería para el día 22 de Diciembre y luego compartimos los números y nos decimos que este año nos toca, gritamos, nos mandamos mensajes y el día del sorteo algunos quedan en una cafetería para verlo y otros, que estamos en la distancia, pues lo vemos por internet y a través de facebook nos mantenemos conectados con el resto y comentamos el sorteo. ¡¡¡¡Ayyyysss que ganas de que empiece la Navidad!!!!

TURRÓN DE JIJONA / TURRÓN BLANDO DE NAVIDAD

Mientras esperamos a que llegue la Navidad a nuestras casas ¿Que os parece si hacemos este TURRÓN DE JIJONA o popularmente llamado TURRÓN BLANDO?

TURRÓN DE JIJONA / TURRÓN BLANDO DE NAVIDAD

INGREDIENTES:

  • 300 grs de almendra picada
  • 3 cucharadas soperas de miel
  • 160 grs de azucar glass
  • 1 Clara de huevo

ELABORACIÓN:

Comenzamos vertiendo en un cazo la miel y el azucar glass. Ponemos a fuego medio-lento hasta que se derrita todo.

TURRÓN DE JIJONA / TURRÓN BLANDO DE NAVIDAD

Una vez que toda la mezcla está derretida y no tiene grumos retiramos del fuego y dejamos que temple.

TURRÓN DE JIJONA / TURRÓN BLANDO DE NAVIDAD

Una vez templada la mezcla añadimos la clara de huevo bien batida hasta que quede muy espumosa (no a punto de nieve).

TURRÓN DE JIJONA / TURRÓN BLANDO DE NAVIDAD

Removemos bien hasta que todos los grumos que se crean al principio se deshagan por completo.

Volvemos a poner al fuego hasta que coja color típico del turrón blando – un amarillo claro terroso.

TURRÓN DE JIJONA / TURRÓN BLANDO DE NAVIDAD

Añadimos la almendra y removemos bien para que se mezcle hasta conseguir una masa homogénea.

TURRÓN DE JIJONA / TURRÓN BLANDO DE NAVIDAD

Preparamos un molde rectangular y lo cubrimos con papel de hornear.

TURRÓN DE JIJONA / TURRÓN BLANDO DE NAVIDAD

Añadimos la mezcla, presionamos con los dedos para que quede compacta y dejamos reposar durante 6 horas. Podemos ponerle un peso encima para que quede bien compacto.

Desmoldamos y cortamos al gusto y disponemos en bandeja ¡¡¡para celebrar las fiestas!!!

TURRÓN DE JIJONA / TURRÓN BLANDO DE NAVIDAD

¡¡¡Que estas Navidades se os haga la boca chocolate con esta receta chicos!!!!

TURRÓN DE JIJONA / TURRÓN BLANDO DE NAVIDAD

El día 09-11-2012 Petitchef nos eligió con nuestros HUESOS DE SANTO entre todas las recetas como postre del día.

TURRÓN DE JIJONA / TURRÓN BLANDO DE NAVIDAD


TURRÓN DE JIJONA / TURRÓN BLANDO DE NAVIDAD

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