Una cata entre amigos

Tuvimos la suerte de cruzarnos con una de estas bodegas pequeñas, un pequeño proyecto innovador en la comunidad de Valencia con unas uvas poco corrientes en este país (entre sus uvas experimentales se encuentra Marsanne y Roussane) pero que han obtenido un magnifico resultado y muy refrescante pudiendo ser una gran alternativa a los ya siempre clásicos verdejo. Para cambiar, tomate un Clos Cor Ví.

A Clos Cor Ví los conocimos en Verema, y poco tiempo después hicimos una cata entre amigos, que aunque fue una cata de trabajo, fue una experiencia divertida y que me encantaría repetir. Ya sabes,  fue uno de esos días que las cosas salen bien.

Vinos de Clos Cor Vi

Para variar, seguimos nuestros propios consejos de compartir y disfrutar del vino. No es que normalmente no lo hagamos, pero el trabajo nos tiene tan absorbidas que a veces se nos olvida disfrutar. Disfrutar de lo que hacemos porque nos encanta lo que hacemos.

Así pues, después de unos días hablando entre todos quedamos cuatro personas en casa. Las botellas estaban listas, llegaron nuestros amigos y comienza la cata. Fue realmente divertido compartir distintas opiniones y ver las impresiones de los demás.

Nuestras impresiones fueron distintas, pero todos concluimos en los mismo: los vinos de Clos Cor Ví son ideales tanto para comer como para el chateo, sustituyendo la clásica cerveza por tal vez el Riesling o incluso el Coupage ideal y refrescante. Aunque ya llegan las temperaturas otoñales, invernales, si te vas de tapas te gusta refrescarte y disfrutar. Para disfrutar del vino no hace falta hacer otra cosa más que ¡saber disfrutar del momento!

100% Viognier etiqueta.

Las notas de catas de los tres vinos de esta bodega valenciana, estas fueron nuestras conclusiones:

100 % Riesling etiqueta.

Riesling Noble Wine Core

D.O. Valencia

100% Riesling

Alcohol vol.: 13%.

PVP: Desde 10,97€

Color: dorado pálido

En nariz aroma a cerezas, flores blancas, panadería, recuerdos a “jabón heno de pravia”.

En boca es ligeramente ácido, metálico, suave y refrescante como un espumoso. Recuerda a un champagne sin burbujas.

Viognier – Rebel Wine Core

D.O. Valencia

100% Viognier

Alcohol vol.: 14%.

PVP: Desde 10,97€

Color: es más dorado que el anterior.

En nariz tiene más cuerpo que el anterior,recuerdos de pino, almendra, resina de pino, hierba, a hueso de melocotón.

En boca es más ácido, ligero, amargo, salino, con más cuerpo pero bien integrado. Es como una cerveza, con ese amargor y toque picantoso.

Coupage de Clos Cor Ví

Mix- Noble Rebel Wine Core

D.O. Valencia

60% Riesling- 40% Viognier

Alcohol vol.: 13,5%.

PVP: Desde 8,63€

En nariz tiene aroma fresco y frutal, a flores blancas, anís y melocotón. Recuerdos a licor de melocotón. Piel de manzana verde.

En boca es dulce, poco ácido y refrescante. Muy equilibrado. Un perfecto mix de los dos anteriores.

Maridaje: pastas, arroces, sushi, alta cocina, paellas, cocina mediterránea y exótica.

¿Has probado alguno de estos vinos? ¿Qué te parece? ¡Cuéntanoslo!