Una Rica Sopita para Prevenir la Anemia

SOPA O CREMA DE ESPINACA CON ALBONDIGASEs muy nutritiva y facilísima de preparar!

Se Necesita:

*1/2 kg carne molida
*1 atado de espinacas
*1 cebolla picada
*1 tomate picado
*2 dientes de ajo picados
*1 huevo
*1 cda perejil o culantro
*1 lt caldo de verduras
*1/4 tz leche
*1 pan
*Sal

Se Prepara:

1) Remojar el pan en leche.
2) Lavar las espinacas.3) En un bol se mezclan (carne, pan remojado, 1/4 ajo, pizca perejil, cebolla, huevo y sal). Formar bolitas.4) En una olla sofreír cebolla, perejil, tomate y ajo. Añadir el caldo, espinacas y albóndigas. Dejar hervir a fuego bajo de 15 a 20 minutos.5) Cuando las albóndigas estén ya cocidas, apagar el fuego y servir!

*Si gustan pueden licuar toda la preparación del caldo para realizar como una cremita y servir con las albóndigas.

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