Galletas caseras

Os invito a merendar :)
Ingredientes2 barras de mantequilla sin sal (200g)1 taza de azúcar glass (170 g)1 huevo1 cucharadita de extracto de vainilla1 ½ cucharaditas de extracto de almendra (opcional)2 ½ tazas de harina para todo uso (aprox. 300-320 g)1 cucharadita de salPreparación:
1. Mezclar la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano o una batidora de pie equipada con un batidor plano. Añadir el huevo y mezclar bien.2. Añadir el extracto o extractos y mezclar. Mezclar la harina y la sal en una taza y añadir poco a poco a la mezcla húmeda, batir a baja velocidad para combinar.3. Cubrir y dejar reposar la masa en el frigorífico 2 horas. Precalentar el horno a 180ºC. Amasar brevemente sobre una superficie enharinada y extender la masa con un rodillo dejando un espesor de 6-7 mm aproximadamente.4. Cortar las galletas con un cortador de galletas y hornear en una bandeja forrada con papel pergamino o de horno durante 14-16 minutos hasta que los bordes estén dorados. Las galletas más pequeñas pueden necesitar menos tiempo y si son más grandes pueden necesitar hasta 18 minutos.Esta receta de galletas caseras rinde para 8 ó 10 galletas grandes o 20-25 más pequeñas.
BUEN PROVECHO/ BON APPETIT/BON PROFIT/BUON APPETITO
Receta de PEQUERECETAS