I love Minnie cake

¡Hola !
Os quiero enseñar uno de los últimos encargos que he entregado. 
La verdad es que no soy demasiado amante de hacer muñecos "televisivos", por eso de que las copias nunca son suficientemente buenas y también por que me gusta más poder dar rienda suelta a mi creatividad, buscar por la red, confieso que estoy enganchada a Pinterest, no participo demasiado aún, supongo que algún día lo haré. 
Sí, seguro, cuando los de Apple saquen una aplicación que alargue los días cuatro o cinco horas, entonces podré, también podré hacer spinning, leer alguna novela, ordenar mis tres o cuatro cajones de -"sastre", aprender a manejar el In desing....

Uuups, perdón, me he dejado llevar...Total, lo que os contaba que a pesar de que prefiero hacer pasteles sin "trade mark" he disfrutado mucho haciendo este, tan rosita y dulce, además cuando haces un pastel para un bebé que cumple su primer año, motiva mucho pensar en la carita que pondrá al verlo y sobre todo  en la ilusión  que les hace a sus papas celebrar ese gran día con una bonita fiesta y un pastel muy very delicious. 
La verdad es que modelar a Minnie me llevó un buen rato, ponerle las pestañas que son de fondant, puso en serio riesgo mi salud mental, creo que después de eso meditar en una cueva perdida en el Himalaya no me seria demasiado difícil. 
El pastel es de chocolate relleno de chococheese (cream cheese con chocolate) con un toque de praliné y cubierto de ganache de chocolate negro. 
Os dejo la receta.
Bizcocho de chocolate 
Ingredientes (cantidades para un molde de 18 cm) 
200 gr. de harina4 huevos180 gr. de azúcar100 ml de aceite girasol200 ml leche1 sobre de levadura350 gr. de chocolate de coberturavainilla
Troceamos el chocolate y le vertemos la leche hirviendo encima, dejamos reposar un par de minutos y removemos. Reservamos para que se temple. 
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Precalentamos el horno a 180º
Mezclamos el aceite, el azúcar y la vainilla y les añadimos los huevos. Lo batimos todo un poco.
Le añadimos la harina y lo mezclamos con movimientos envolventes.
Horneamos unos 35 min.
Chococheese
240 gr. de nata vegetal
60 gr. de azúcar
230 gr. de queso philadelphia
100 gr. de crema de avellanas
200 gr. de chocolate fundido
Todo muy light como podéis ver.
Fundimos el chocolate y lo dejamos templar
Batimos la nata con el azúcar y le añadimos el queso crema.
Una vez tenga una consistencia tipo crema espesa le añadimos el chocolate y la crema de avellanas, lo batimos todo bien.
Ganache
200 gr. de nata líquida
200 gr. de chocolate de cobertura
Troceamos el chocolate y le vertemos la nata hirviendo encima, dejamos reposar unos minutos y lo batimos hasta que este fundido. Lo dejamos reposar unas horas para que tenga la consistencia correcta.
Antes de marchar quiero dar las gracias a Marta de www.martabacarditfoto.com por dedicarme un ratito y hacer estas fotos tan bien hechas.
Os dejo, pero no mucho que tengo unos cupcakes muy relindos que enseñados.
Ser buenos (o hacerlo ver)