Receta - sepia a la marinera

Ingredientes para 4 personas:1 kilo de sepia.3 dientes de ajo.1 guindilla.350 gr. de tomate triturado.Perejil.Sal y aceite de oliva.Elaboración:Limpiamos las sepias y las cortamos en tiras.En una cazuela con aceite ponemos a freír los dientes de ajo pelados y picados. También incorporamos la guindilla limpia de pepitas y troceada. Cuando el ajo comience a coger color, añadimos el tomate y dejamos que se sofría un poco.Seguidamente echamos la sepia, el perejil picado y una pizca de sal. Removemos bien todos los ingredientes para mezclar. Dejamos que reduzca un poco la salsa a fuego fuerte, y después tapamos y dejamos cocer durante una hora a fuego lento.Acompañado de arroz blanco queda un plato completo.